大型油煙管道係統清洗的一些重要方案

現在，油煙排放管道係統伴隨著中國餐飲業的開展而（ér）敏捷得到了廣泛應用，大大降（jiàng）低了油（yóu）煙對環境的汙染負荷，顯著改進了周圍（wéi）空氣環境質（zhì）量。但在實踐的長時間（jiān）運轉中，油煙（yān）中的油霧、煙塵等（děng）粘稠油糊很簡單黏附在抽油煙電機、排放管道等外表上，不易隨煙氣排出，構成抽油煙機、排風扇及管道等排油煙係統的阻塞或出力缺乏，也為火災埋下了危險。那有哪些清洗方案呢，就讓（ràng）大型油煙機清（qīng）洗廠家的小（xiǎo）編來介紹下吧。

　　1、油煙的（de）性（xìng）質及損害

　　飯館、酒家等各種餐飲行業及居民家庭在烹飪、加工食物的進程（chéng）中發作了許多的油（yóu）煙廢氣，它由油（yóu）氣（qì）、油（yóu）滴（dī）和油霧構成。其首要來曆（lì）有三種：由油脂及食物自身所含脂質的熱氧化分化；食物中碳水化合物、蛋白質等發作化學反響；上述反響的中心產品或終究產品之間相互效果的二次反響物等。油煙汙染（rǎn）物有顆粒（lì）和（hé）揮（huī）發性氣態兩種形狀，其化學成分首要是脂肪酸、烷烴、烯烴、醛類、酮、醇、酯、芳香族化合物（wù）和雜環化合物。其間，多環芳香烴是直接致使肺癌、膀胱癌的物（wù）質之一。

　　據報道，油（yóu）煙廢氣中含有75種以上的有機物，包含烷烴、醛酮類及其衍生物。當（dāng）油煙的溫度到達300℃以上（shàng）時，構成許多的自由基和脂質過氧化物，且脂溶性（xìng）高，簡單進（jìn）入血液循環，對機體具有肺髒毒性、免疫毒性、致癌致突變性，並且（qiě）在（zài）體內誘導構成的自（zì）由基是癌症的病理根底之一。一同食物烹調中發作的（de）某些刺激性氣（qì）味隨油煙一同排放到周圍的環境中，對人體的呼吸係統、視覺器官和健康構成了極大（dà）的影響。其次油煙是一種氣溶膠，具（jù）有較強的粘附性、浸（jìn）透性，通常和環境中的泥沙、塵埃等混合變成難以去掉的（de）粘稠油糊（hú）附著在（zài）周圍的建築物上，難以鏟除，不隻影響視（shì）覺感觸，並且易構成火災。

　　2、油汙清洗技能計劃

　　現在，對於餐飲油汙管道的清洗依據清洗原理來分首要有物理辦法和化學辦法兩種。其間物理清洗辦法首要包含人工高壓水或（huò）水蒸氣衝刷、人工毛刷或刮刀剝離清洗等；而化學清洗辦法（fǎ）首要是經過化學（xué）藥劑的浸透、溶（róng）解或剝離效（xiào）果使（shǐ）油汙脫離管道（dào）及煙機金屬外表，能夠選用高壓噴洗、人工衝洗或許（xǔ）浸泡清洗等辦法進行。這兩種不一樣類型的清洗辦法各（gè）有千秋，優勢（shì）互補，依據實踐情況通（tōng）常合作著一起運用。而依據清洗工作中是不是拆（chāi）機又（yòu）可分為拆機清洗和不拆機清洗兩種辦法，物理的和化學的清洗技能均貫穿其間。