廚（chú）房中損害健康的三大要素

2019-10-04

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廚房裝飾，除了考慮（lǜ）色彩搭（dā）配外，廚（chú）房（fáng）中損害健康的三大要素包含油煙管道清洗不及時，還應注意燈火的選用。很（hěn）多人認為，廚房裏有盞燈，能照明就行了。據設計師介（jiè）紹，其實這樣（yàng）做的後果是（shì）在廚房中形成不少陰影，即背光的視覺障礙區。這會影響下廚時的心情。

　　徐州專業油（yóu）煙管道清洗公司建議：最（zuì）好在（zài）廚房裝置一些輔助光源和諧照明。裝飾中不適合運用較大麵積的（de）反光（guāng）材料，避免引起頭（tóu）暈眼花。

　　嗅覺汙染隱形“陷阱”

　　廚房內的不少氣體（tǐ）會對人體健（jiàn）康發生必定損害——且不論（lùn）液化石（shí）油氣、天然氣泄漏會造成危險的後果（guǒ），單是炒菜時（shí）發生的油（yóu）煙廢氣，對身體（tǐ）的損害就相當大。

　　烹飪過程發生的油（yóu）煙（yān）中，除含有一氧化碳、二（èr）氧化碳和顆粒（lì）物外，還會有丙烯醛、環芳烴等有機物質。其中丙烯醛會引發咽喉疼痛（tòng），眼睛幹（gàn）澀，乏力等症狀;過量的環（huán）芳烴會導致細胞突變，誘發癌症。

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　　現在時（shí）髦的廚（chú）房裝飾多采用開放（fàng）式設計，但製造中餐的過程會發生較多的油煙。開放（fàng）式（shì）的廚房，空氣活動（dòng）範圍較大（dà），抽油煙機不（bú）能很好地（dì）聚斂排（pái）放油煙，這就會造成餐廳和客廳的油煙廢（fèi）氣汙染。

　　專家建議：降低油煙汙染的方法首先是加強廚房的（de）排換氣係統，其次是盡量改變一（yī）些烹（pēng）調方法，少煎（jiān）炸，多運用微波爐、電飯鍋，減少廚房明火（huǒ）的發生（shēng）。開放式的廚房要緩解油煙汙染，能夠在（zài）灶台與抽（chōu）油煙機間附加一個半開放式的隔層，這（zhè）樣能有效聚斂烹（pēng）飪過程中發生的油煙。