飯店油煙管道清洗的必須性（xìng）及清洗步驟

近（jìn）年來餐飲行業的油煙檢測越來越嚴格，各地均出台相應政（zhèng）策，甚至一些地（dì）區已經裝備了油煙檢測的設備了。餐飲油煙主要是廚房部分，廚房油煙包括灶台，油煙麵板，油（yóu）煙管（guǎn）道（dào），油煙淨（jìng）化器，風機風輪清洗等等。油煙管道清洗（xǐ）公司著重講解一下（xià）飯店油煙管道清洗的必要性和重要性。

飯店油煙管道的作用

在風機的吸引力下，飯店油煙（yān）經過煙罩進（jìn）入油煙管道，經過餐飲油煙淨化器淨化，在經過風機，最終排放到室外（wài）空（kōng）氣中，整個過程都是油煙管道連接的，所以說煙道是整個（gè）餐飲油煙排（pái）放的核心和連接體。

油煙管道容易積累（lèi）油汙

飯店的油煙嚴重，尤其（qí）是湘菜、川菜等一些重油重（chóng）火候（hòu）菜係（xì）的（de）油煙更為（wéi）嚴重，這些油煙（yān）經過煙道，一部分通過空氣淨（jìng）化器淨化之後排放到（dào）室（shì）外（wài）空氣了，而另一部分（fèn）在經過管道的時候就留在了管道（dào）內部。油煙的黏（nián）性大，日積月累（lèi）下來油煙管道中就（jiù）會積累厚厚的一（yī）層油煙。

飯店油煙管道積累油煙的危害

煙道內部積累大量油（yóu）煙，首先是（shì）安全隱（yǐn）患，油汙是易燃體，而且煙道下麵就是爐灶等高溫（wēn）加熱（rè）的灶具（jù），新聞（wén）中報道餐館失火，十有八（bā）九就是因為管道內部油煙積累造成的。第二，大量（liàng）的積累油煙，會（huì）嚴重影響了排風的效果，最（zuì）終影響廚房的油煙環境。第三，油汙積累最容易滋生細菌，長期（qī）不清洗的細菌滋生相當可（kě）怕。所以很多飯（fàn）店會選擇1個月（yuè）或者2到（dào）3個月清（qīng）洗一次油煙（yān）。

飯店油煙管道清洗步驟

飯店油煙管道的清洗，首先需要找專業的人（rén）員清洗，因為油煙的（de）頑固性，以及管道內（nèi）部操作的難度是很大的，非專業（yè）人員（yuán）是無法做到的。

我公司（sī）專業清洗飯店油煙管道，首先，我們需（xū）要準備相關的工具，油煙鏟刀，油（yóu）煙催化（huà）劑，高壓水槍，以及一些（xiē）清洗小工具。

然後我們的工作（zuò）人員會把相關的插座，線路以及不能觸水（shuǐ）的（de）地（dì）方保護好，防止進水。

接著用不鏽鋼鐵桶準備開水與油煙催化劑反（fǎn）應，得到強力去油（yóu）水，然（rán）後開始拆（chāi）卸油煙麵（miàn）板。

管道部分（fèn）分為橫管和豎管，橫管部分由我們的工作人員開孔，然後（hòu）工作鑽（zuàn）進去把頑固的油汙鏟除，豎管需要采用空降法人（rén）工進去清理（lǐ）。

最後（hòu），用高壓水（shuǐ）槍噴射清水，徹底清除油汙。

總結

飯店油煙管道清洗是返點長期運營過程中必（bì）不可少的環節，定（dìng）期清洗不僅能保證廚房油煙的正（zhèng）常排放，還把火災防患於未然，在選擇清洗公司的時候，一定要選擇有資質，有經驗，負責任的大型（xíng）油煙機清洗公司。