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一、廚房因為長期使用明火(huǒ),容易受到油煙熏染,長期不清洗致使很(hěn)多油漬附(fù)著在油煙機上和煙道表(biǎo)麵形成油垢。建議設(shè)有廚(chú)房的場所,每兩個月要徹底清洗一(yī)次(cì)管道,及時清除油垢及其他髒物等火災隱患,避免廚房內溫度(dù)過高時引起火災。清洗時一定要專業的清洗公司徹底清洗。
二、使用油煙管道清洗合(hé)格的(de)廚房建材。消防部門在檢查中發現(xiàn),一些小飯館為節約成本,用(yòng)易燃物製作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋(guō)著火或者火苗(miáo)上竄,這些易燃物很可能被直接點(diǎn)燃。
三、廚房配備滅火器。一旦發生火情,及時(shí)有效撲救初起火災,可以避免災情擴大,同(tóng)時也為消防人員撲救爭取時間,所以(yǐ)廚房間配備滅火器是必須的。值得注意的(de)是,由於(yú)油(yóu)煙管道火災蔓延非常快,所以廚房間(jiān)附近可以備“後備”滅火器(qì)以防萬一。
四、廚房用火不離人。油煙管道火災,起火原因(yīn)多為廚房用火(huǒ)時“離人(rén)”。消(xiāo)防部門強調,各類餐飲場所,特別是小區底商的飯店,應切實完善消防(fáng)配備(bèi),培訓操作人員(yuán)掌(zhǎng)握防火安(ān)全知識,製定廚房內用火用(yòng)電(diàn)等管理製度,確保廚房(fáng)用火不離人。